是大人小朋友都喜愛的味道,配含不飽和脂肪酸的白芝麻粒,不但看起來美觀,還能品償到芝麻的香味.
預備材料 (3人份量)
無骨雞扒 500克 (約3件)
1.熟芝麻 適量
2 蜜糖 少許
3,白砂糖 5克
4.料酒 3克
5.胡椒粉 少許
6.醬油 6克
7.蠔油 20克
8.鹽 5克
9.油 20克
制作方法
1. 先把以上3-8材料全混合均勻再加入3件雞扒再均勻備用
令雞扒和醬汁完全均勻後,再加20克油,目的鎖住水份,令雞扒肉質更嫩滑,口感更佳.
2. 雞扒預先用鹽水浸泡及解凍,目的去除雪味.
準備不沾鍋先放適量油,先大火放進雞扒,即調至中小火两面香煎4-6分鐘即大功告成.
食用前再灑上白芝麻,香噴噴醬燒汁雞扒.
你哋睇睇雞扒煎到金黃色好靚…..
我自己香煎火腿,炒蛋,多士今日的早餐好豐富,我開餐啦!!!!!
Tips 雞扒煎好後,放芝麻前, 先搽少許蜜糖在雞扒面上,再放白芝麻口感更佳..
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